Descripción

Los mejores quesos de Beppino Occelli han surgido de la evolución del sabor y la búsqueda continua de calidad en las materias primas, profundamente vinculadas al territorio.

De hecho, la «Vía Láctea» se origina en el Langhe, sube por Cuneo hasta los pastos de Castelmagno y Valgrana y finalmente llega a Valcasotto. Aquí los quesos envejecidos en las montañas, gracias al cuidado constante de los maestros afines, finalmente descansan y maduran durante mucho tiempo en las tablas de madera que desarrollan su sabor y enriquecen la estructura.

La pasión de Beppino Occelli por las tradiciones lácteas locales, combinada con su gran creatividad, ha producido una amplia variedad de quesos (frescos, semisazonados, sazonados, trufa, azul, gran reserva y DOP). Existe una gran variedad de productos, muy apreciados por los gourmets por su calidad.

Éste es un queso de textura dura que se deja envejecer durante varios meses. Las ruedas están envueltas en heno de primavera de los pastos de montaña, el cual lo realzan con los aromas y fragancias de las flores alpinas.

Los quesos de Beppino Occeli no dejan indiferente a ningún turófilo.