Descripción
En 668 dC, els monjos benedictins d’Itàlia van pujar la vall de Fetch a Alsàcia i van construir-hi un monestir dedicat a Sant Grégoire. Als voltants de la zona van prendre el nom de Val Saint Grégoire, que més tard es convertiria en la vall de Munster. Després es van desenvolupar diferents poblacions , al voltant de l’abadia, entre elles Munster.
Al segle XVI, Munster es va fer famós, però encara va haver d’esperar fins al segle següent perquè la fabricació d’aquest formatge es fes a gran escala. Les rivalitats entre el Munster o Munster Gerôme van existir durant molts anys per determinar qui va ser el precursor. Va ser el maig de 1969,es va prendre la decisió d’atribuir els mateixos l’AOC als dos formatges. Aleshores el procés de fabricació és el mateix, inclòs el color i l’olor.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.