Gruyère Alpage AOP

11,4045,60

Formatge suís, pronunciat,curat, llet vaca crua

Limpiar
SKU: 713 Categorías: , , Etiquetas: ,

Descripción

La paraula Gruyère li dóna nom al formatge suís DOP des de 1115, és també una ciutat suïssa en el districte de Gruyère. Escollit «El poble més bonic de Suïssa» en 2014, la ciutat medieval de Gruyères. Honra el famós formatge, però no només als turons, llacs, muntanyes i boscos, al cor dels Alps de Friburg floreixen magnífics paisatges, és una regió d’increïble diversitat. Un lloc per gaudir els caminants i amants del formatge. A una altitud d’uns 830 metres que el famós formatge de llet de vaca crua s’ha produït.

El passat de Gruyère comença des dels temps feudals. Va ser durant aquest període que els Comtes de Gruyère, també anomenats «Comtes-Pasteur», van començar a vendre-ho. Però és en Guillaume 1r a qui devem l’èxit d’aquest saborós formatge amb un gust inimitable. Al seu retorn de les Croades a 1.104, va descobrir Gruyère i super famosa pasta daurada, que els habitants del lloc li van portar com a reialesa.
Enamorat de Gruyère, Guillaume decideix col·locar als productors de formatge alpí darrere de superproducció sota la protecció del Priorat de Rougemont. La seva voluntat? Garantir el manteniment de les eines de treball per salvaguardar els mètodes de fabricació de l’Swiss Gruyère AOP.

Un segle després, el formatge de les pastures alpines Suïsses es comercialitza i bateja oficialment com a «Gruyère» en 1602. Amb el temps, els «Comtes-Pasteur» van desaparèixer però Gruyère es va tornar més democràtic, amb l’èxit que avui coneixem.

Información adicional

Pes

, ,

Informació


País: Suïssa – Cantó Fribourg
Maduració:  5-10 mesos
Pes: 20-35 kg
Llet: Vaca crua
Quall: Animal
Classificació: Pronunciat, Curat
Maridatge: Blanc afruitat o Vi negre lleuger Dole de Valais


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Gruyère Alpage AOP”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te recomendamos…

Abrir chat