Gorzonzola DOP Dolce Strach’in

6,5027,00

Formatge italià, cremós, lleugerament picant, blau i fort, llet de vaca pasteuritzada

Limpiar
SKU: 152 Categorías: , , Etiquetas: ,

Descripción

El nom prové de la localitat de Gorgonzola, una petita ciutat a prop de Milà, Itàlia. Lloc on el formatge va ser documentat per primera vegada en 1879, En l’actualitat hi ha una disputa per la localització geogràfica. L’any 1996 s’aprova des de la Comissió Europea que aparegui a la llista de productes.

En la llei apareix enumerada la forma, el pes d’aproximadament 12 kg, l’embolcall ha de ser amb paper d’alumini, tot això forma part de la Denominació d’Origen Protegida amb el nom de «Gorgonzola».

El Gorzonzola dolç té un aspecte cremós i és lleugerament picant. El Gorgonzola picant és més fort i la pasta és molt més consistent.
La curació del dolç, és d’uns dos mesos, i més de tres el picant. S’utiliza Penicillium roqueforti sobre la llet per la seva fermentació.

Información adicional

Pes

, ,

Informació del producte


País: Itàlia – Llombardia
Maduració: 2 – 3 mesos
Pes: 12 kg
Llet: Vaca pasteuritzada
Quall: Animal
Classificació: Fort, blau
Maridatge: Vi blanc d’agulla, dolç


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Gorzonzola DOP Dolce Strach’in”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Abrir chat