Chimay vermell

4,0024,00

Formatge belga, pronunciat, semidur, llet vaca pasteuritzada, rentat amb cervesa. No Apte per Celíacs.

Limpiar

Descripción

En 1850, un petit grup de monjos de l’Abadia de Westvleteren van establir-se a Chimay, van construir-hi l’Abadia de Scourmont. La terra era àrida, però els monjos es van proposar fer-les fèrtils.  En 1862, amb l’adquisició de 50 vaques, els monjos començar a fer mantega. Al voltant del monestir es va crear una granja, una cerveseria i una formatgeria.

En 1876, el germà Benoît SER a França per aprendre a fer un formatge semidur: va néixer el formatge ‘trapenc’ de Chimay. Les instal·lacions es van modernitzar, la producció va augmentar i les vendes es varen desenvolupar a major escala.

Els formatges Chimay s’elaboren exclusivament amb llet de la regió i s’elabora utilitzant mètodes tradicionals. La llet es cull de 250 agricultors regionals a través de la cooperativa Coferme.

El formatge Chimay és un autèntic formatge trapenc. Es fabrica sota el control i la responsabilitat de la comunitat trapenc de Scourmont, en l’entorn directe de l’Abadia i la majoria dels beneficis es destinen a l’assistència social.

Formatge rentat amb Chimay Rouge, s’elabora a partir de llet fresca i cremosa de Pays de Chimay.
Ofereix un deliciós gust de préssec i albercoc realçat amb un toc d’amargor.

 

Información adicional

Pes

, ,

Informació del producte


País: Bèlgica – Valona
Maduració: 3 setmanes
Pes: 2,2 kg
Llet: Vaca pasteuritzada
Quall: Animal
Classificació: Pronunciat, semidur, escorça rentada amb cervesa
Maridatge: Amb cervesa, vi blanc amb barrica


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Chimay vermell”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Abrir chat