Cashel Blue

8,3633,44

Formatge blau fort irlandès, de vaca, llet pasteuritzada. Quall vegetal. Apta per vegetarians.

Limpiar
SKU: 107 Categorías: , , Etiquetas: , , ,

Descripción

El formatge Cashel Blue, es troba al comtat de Tipperary i rep el seu nom del Rock of Cashel, un monument històric visible a molts quilòmetres de distància. És un formatge elaborat artesanalment.

És un formatge blau irlandès, elaborat artesanalment. S’elabora amb llet de vaques frisones. Entre les 6 i 10 setmanes d’edat, és agradable, ferma i cremós amb un caràcter blau establert però no fort. Al cap de 3 mesos de maduració es torna amb gust més ric, complet. A mesura que la salinitat, el pencilium i els elements lletosos s’integren, es torna més cremós, té un gust més equilibrat.  Pot envellir fins als 6 mesos d’edat, tornant-se cada vegada més untuós en textura per l’edat. Formatge elaborat amb quall vegetal, apta per vegetarians.

Información adicional

Pes

, ,

Informació del producte


País: Irlanda – Tipperary
Maduració: 6 – 10 setmanes
Pes: 1,5 kg
Llet: Vaca Pasteuritzada
Quall: Vegetal
Classificació: Fort, Blau
Maridatge: Vi blanc dolç


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Cashel Blue”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.