Cashel Blue

8,3633,44

Formatge blau fort irlandès, de vaca, llet pasteuritzada. Quall vegetal. Apta per vegetarians.

Limpiar
SKU: 107 Categorías: , , Etiquetas: , , ,

Descripción

El formatge Cashel Blue, es troba al comtat de Tipperary i rep el seu nom del Rock of Cashel, un monument històric visible a molts quilòmetres de distància. És un formatge elaborat artesanalment.

És un formatge blau irlandès, elaborat artesanalment. S’elabora amb llet de vaques frisones. Entre les 6 i 10 setmanes d’edat, és agradable, ferma i cremós amb un caràcter blau establert però no fort. Al cap de 3 mesos de maduració es torna amb gust més ric, complet. A mesura que la salinitat, el pencilium i els elements lletosos s’integren, es torna més cremós, té un gust més equilibrat.  Pot envellir fins als 6 mesos d’edat, tornant-se cada vegada més untuós en textura per l’edat. Formatge elaborat amb quall vegetal, apta per vegetarians.

Información adicional

Pes

, ,

Informació del producte


País: Irlanda – Tipperary
Maduració: 6 – 10 setmanes
Pes: 1,5 kg
Llet: Vaca Pasteuritzada
Quall: Vegetal
Classificació: Fort, Blau
Maridatge: Vi blanc dolç


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Cashel Blue”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Abrir chat