Carboncino

5,90

Formatge italià, llet cabra, ovella i vaca pasteuritzada, poc pronunciat, tendre, floridura blanca coberta carbó vegetal

Disponible para reserva

SKU: 733 Categorías: , , , , Etiquetas: ,

Descripción

De l’antiga tradició de mantenir els formatges sota cendres ve el Carboncino, amb la seva textura tendra i oliosa i la seva escorça prima i fosca, a causa del procés de rentat amb carbó vegetal durant la maduració. En boca, una dolça sensació de llet tèbia es combina amb l’agradable i lleugerament amargor del carbó vegetal.

Formatge suau madurat d’escorça rentada amb carbó vegetal, elaborat amb  llet de vaca, cabra i ovella pasteuritzada, ferments, sal, quall. De color gris fosc, escorça suau comestible.

Información adicional

Pes

Informació del producte


País: Itàlia – Piamonte
Maduració: Aprox. 15 dies (informació sense contrastar)
Pes: 170 grams
Llet: Cabra, ovella i vaca pasteuritzada
Quall: Animal
Classificació: Poc pronunciat, tendre, floridura blanca coberta carbó vegetal
Maridatge: Vins de postre, Oporto


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Carboncino”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.