Carboncino

5,90

Formatge italià, llet cabra, ovella i vaca pasteuritzada, poc pronunciat, tendre, floridura blanca coberta carbó vegetal

Disponible para reserva

SKU: 733 Categorías: , , , , Etiquetas: ,

Descripción

De l’antiga tradició de mantenir els formatges sota cendres ve el Carboncino, amb la seva textura tendra i oliosa i la seva escorça prima i fosca, a causa del procés de rentat amb carbó vegetal durant la maduració. En boca, una dolça sensació de llet tèbia es combina amb l’agradable i lleugerament amargor del carbó vegetal.

Formatge suau madurat d’escorça rentada amb carbó vegetal, elaborat amb  llet de vaca, cabra i ovella pasteuritzada, ferments, sal, quall. De color gris fosc, escorça suau comestible.

Información adicional

Pes

Informació del producte


País: Itàlia – Piamonte
Maduració: Aprox. 15 dies (informació sense contrastar)
Pes: 170 grams
Llet: Cabra, ovella i vaca pasteuritzada
Quall: Animal
Classificació: Poc pronunciat, tendre, floridura blanca coberta carbó vegetal
Maridatge: Vins de postre, Oporto


Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Carboncino”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Abrir chat