Basalt

Descripción

A la formatgeria La Xiquella, elaboren cada setmana de manera tradicional formatges amb llet crua de vaca i ovella.
Des de el seupetit obrador a la Vall d’en Bas intenten viure i treballar de manera sostenible respectant la natura i l’entorn que ens envolta.

Formatge semicurat, elaborat amb llet de vaca crua. L’escorça està rentada amb cervesa artesana POCH’s negra tipus Imperial Stout, de la Garrotxa. Coloració marronosa, sovint fosca, d’una tonalitat bronzina.

Premis: Medalla de plata en la categoria de formatges amb condiments en el 24è concurs de formatges artesans del Pirineu (2018)