Descripción
El formatge Afuega’l Pitu és un dels formatges més antics i estesos d’Astúries, a més d’un dels de més arrelament i coneixement popular.
Explica la llegenda que el nom Afuega’l Pitu («Ofegar la gola» en asturià) prové de la seva major peculiaritat: la textura compacta i ferma que augmenta en la seva maduració.
El seu peculiar nom, a més de les quatre varietats de diferent forma i color (Atroncau blancu, Atroncau roxu, Trapu blancu i Trapu roxu), fan de l’Afuega’l Pitu un formatge amb una presentació fascinant.
En provar-ho, el formatge Afuega’l Pitu, no deixa indiferent per la seva textura única i el seu sabor de notes làctiques i àcides amb tocs de llevats; notes que es combinen amb una agradable sensació picant al roxu (pebre vermell).
Valoraciones
No hay valoraciones aún.