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Amanides amb formatge, com no… 

 

 

 

 Amanida tèbia de formatge de cabra, vinagreta de fruits secs, raïm i mel  9.75€ 

 

 Burrata de Puglia, encenalls de moixama, tomàquets semi secs i balsàmic  12€

 

 Amanida de brots tendres amb pernil d’ànec, foie mi-cuit i figues confitades 12.50€ 

 

 Amanida de tomàquets semi secs, olives Kalamata i pinyons   9.75€

 

Carpaccios freds, i no tan freds

 

 Carpaccio de bou Charolais amb encenalls de Pecorino «Riserva Fondatore» 10.90€

 

Carpaccio de magret d’anec amb vinagreta de cítrics i llavors 9.90€ 

 

Carpaccio de peus de porc tebi amb provolone, tomàquets cherry i festucs 8.90€

 

Carpaccio de bacallà, tomàquet natural i olives Kalamata 10.90€ 

 

Carpaccio de carbassó, Parmigiano Reggiano de 36 mesos, olives Kalamata i tomàquets cherry 8.50€ 

 

Carpaccio de gambes de Palamós al natural, oli i sal 15€

 

Pop confitat en oli d’oliva fumat sobre llit d’hummus 17,50€

 

 

 

Per a compartir si voleu ..

 

Foie mi cuit d’elaboració pròpia amb figues confitades 13.75€ 

 

Foie mi cuit amb tòfona d’elaboració pròpia 15.75€ 

 

Steak tàrtar amb encenalls de pecorino «Riserva Fondatore»  12.50€ 

 

Filet d’anxova del Cantàbric 00, oli d’oliva i toc de pebre (2 filets) 2.25€ peça

 

Filet de seitó de l’Escala amb vinagre i orenga (2 filets) 1.75€ peça 

 

Moixama de tonyina de Barbate, ametlles i cibulet 9.50€ 

 

Xoricets al cava 7.90€ 

 

Pebrots verds de Guernica al toc de sal 6.90€

 

Sobrasada ecològica de Mallorca amb torradetes 9€ 

 

Torrada de pa de coca, escalivada, formatge de cabra i anxoves 9.90€

 

Torrada de sobrasada ecològica ibèrica, formatge calent i mel 10€  

 

Ibèrics i més joies … 

 

Pernil ibèric de gla 100% de Guijuelo 20€  (1/2 ració 12€)

 

Pernil ibèric 75% de Guijuelo 15€  (1/2 ració 9€)

 

Assortiment d’ibèrics (pernil, llom, llonganissa i xoriç) 15€ (1/2 ració 8.50€) 

 

Llom «doblado»de gla ibèric Senyorio de Montanera 12€ (1/2 ració 8.25€)

 

Cecina de bou gallec i Tête de Moine 12.75€ (1/2 ració 7.50€)  

 

-Tots acompanyats amb pa de coca amb tomàquet

 

 

 

Per nens, i no tan nens… 

 

Lasanya de carn 8,90€ 

 

Risotto de bolets 11.50€ 

 

Risotto quatre formatges 8.90€ 

 

Truita al plat i pa amb tomàquet 6€

 

 

 

Vanessa i els seus formatges…  #vanessaysusquesos 

 

Taula de 3 formatges 12€

 

Taula de 5 formatges 14.90€ per persona (mínim 2 persones)

 

Taula de 8 formatges 19.90€ per persona (mínim 2 persones) 

 

– Acompanyament de melmelades, fruit sec, raïm i diferents pans

 

 

 

 

Fondues… dins pa de llenya.. 

 

Fondue normal  29€

 

Fondue amb ceps 33€

 

Fondue amb tòfona 33€

 

Fondue de Gorgonzola 29€

 

Fondue de Gorgonzola amb tòfona 33€

 

 

Fondues amb l’olla “Caquelón”

 

 

Fondue normal  18€ per persona (mínim 2 persones)

 

Fondue amb ceps 21€ per persona (mínim 2 persones)

 

Fondue amb tòfona 21€ per persona (mínim 2 persones)

 

Fondue de Gorgonzola 19€ per persona (mínim 2 persones)

 

Fondue de Gorgonzola amb tòfona 21€ per persona (mínim 2 persones) 

 

– Acompanyament, patates, mini frankfurts, raïm i pa 

 

 

Raclettes

 

 

Raclette Suïssa de granja 21€ per persona (mínim 2 persones)

 

Raclette trufada 21€ per persona (mínim 2 persones) 

 

– Acompanyament, patates, mini frankfurts, raïm i pa

 

 

 

Salads with cheese, of course…

Warm salad with goat cheese, nut’s vinaigrette, grapes and honeyn9.75€

Burratta from Puglia, moixama (dehydrated tuna) shavings, semi-dried tomatoes and balsamic vinegar 12€

Tender sprout salad with duck ham, homemade foie micuit and candied figs 12.50€

Semi-dried tomatoes, Kalamata olives and pine nuts salad 9.75€

 Cold carpaccios, and not that cold 

Charolais Ox Carpaccio with Pecorino shavings “Riserva Fondatore” 10.90

Duck breast Carpaccio with citrus vinaigrette and seeds 9.90

Warm pig’s feet Carpaccio with provolone, cherry tomatoes and pistachios 8.90€

Cod Carpaccio, natural tomatoes sauce and Kalamata olives 10.90€

Courgette Carpaccio, Parmiggiano Reggiano cured for 36 months, Kalamata olives and cherry tomatoes 8.50€

Palamós’ shrimp Carpaccio with a touch of olive oil and salt 15€

Candied octopus in smoked olive oil, laying on a bed of hummus. 17.50€

 

 

To share, if you want …

Homemade Foie Micuit with candied figs 13.75€

Homemade Truffled Foie Micuit 15.75€

Steak tartar with Pecorino shavings “Riserva Fondatore” 12.50€

Cantabrian 00 anchovy fillet with olive oil and a touch of black pepper (2 fillets) 2.25€ per piece.

L’Escala anchovy fillet with vinegar (marinated) and oregano (2 fillets) 1.75€ per piece

Barbate moixama (dehydrated tuna), almonds and chives 9.50€

Little Chorizos in cava 7.90€ 

Guernica green peppers with a touch of salt 6.90€ 

Iberian ecologic sobrasada and toast 9€

Toasted “coca” bread, escalivada (baked peppers), goat cheese and anchovies 9.90€

 Toasted bread with Iberian ecologic sobrasada, warm cheese and honey 10€

 

For children, and not so children …

Meat Lasagna 8.90€

Mushroom Risotto 11.50€

4 Cheeses Risotto 8.90€

Omelette with “Bread with tomato” 6€

 

Iberian cold meats and more…

Acorn-fed Iberian Ham 100% 20€ (12€ half ration)

Acorn-fed Iberian Ham 75% 15€ (9€ half ration)

Dried “Doblado” loin, Senyorio de Montanera Iberian 100% 12€ (8.25€ half ration)

Assortment of Iberian cold meats 15€ (8.50€ half ration)

“Cecina” (smoked dried Ox meat) from Galicia with Tête de Moine. 12.75€ (7.50€ half ration)

 

– All the Iberian and  cold meats also come with “Coca” bread with tomato

 

 

 

Vanessa and her cheeses …  #vanessaysusquesos

3 cheeses board 12€

5 cheeses board 14.90€ per person (minimum 2 person)

8 chesees board 19’90€ per person (minimum 2 person)

 

 

Cheese in a round bread fondue 

Normal fondue 29€

Fondue with “ceps” (variety of mushroom) 33€

Fondue with truffle 33€

Gorgonzola fondue 29€

Gorgonzola fondue with truffle 29€

 

Cheese fondue “Caquelon”

Normal fondue 18€ per person (minimum 2 person)

Fondue with “ceps” (variety of mushroom) 21€ per person (minimum 2 person) 

Fondue with truffle 21€ per person (minimum 2 person)

Gorgonzola  fondue 19€  per person (minimum 2 person)

 Gorgonzola fondue with truffle 21€ per person (minimum 2 person)

 

 

Raclettes 

Swiss farm raclette 21€ per person (minimum 2 person)

Truffled raclette 21€ per person (minimum 2 person)

DESSERTS

Homemade Cheesecake6€

Chocolate Grand Cru 72% with hazelnuts, a touch of salt and olive oil 5€

“Tatin” Cake with “Crema Catalana” ice cream 6€

Chocolate coolant with cinnamon ice cream 5.75€

Nougat ice cream with ratafia (liquor from our region) and walnuts 6€

Irish coffee 8€

Valencià (Orange juice with vainilla ice cream 5.50€

Glass of Citrus fruits 5.50€

Tangerine sorbet with Grand Marnier 6€

“Babá” with rum with rum and raisins ice cream 6€

Pastry cream “Xuixo”from Can Castelló  (Catalan pastry) with coffee and cinnamon ice cream 4.25€

 

Ice Cream 4€

Raspberry, lime and mint sorbet

Tangerine sorbet

Vainilla

Nougat

Chocolate

Catalan cream

Cinnamon 

Rum and raisins

 

 

Salades au fromage, bien sûr

Salade du Chèvre Chaud, Vinaigrette de fruits secs, raisins et miel 9.75€

Burratta de Puglia, copeaux de mojama, tomates séchées et vinaigre balsamique de modène 12€

Salade de jeunes pousses avec jambon de canard, foie mi-cuit et figues confites 12.50€

Salade de tomates séchées, olives kalamata et pignons 9.75€

 

Carpaccio froid, et pas si froid

Carpaccio de goeuf Charolais et ses copeaux de pecorino “Riserva di Fondatore” 10.90€

Carpaccio de magret de canard avec vinaigre d’agrumeset graines 9.90€

Carpaccio de pieds de porc tièdes et provolone, tomates cerises et pistaches 8.90€

Carpaccio de morue, tomates natures et olives kalamata 10.90€

Carpaccio de courgettes, Parmesan Reggian 36 mois, olives kalamata et tomates cerises 8.50€

Carpaccio de Gambas de Palamós (Crevettes) nature, huile et sel 15€

Poulpe confita l’huile d’olive fumé sur lit d’humus 17.50€

 

À partager, si vous voulez

Foie mi cuit fait maison avec figues confites 13.75€

Foie mi-cuit fait maison aux truffes 15.75€

Steak tartar avec copeaux de pecorino “Riserva Fondatore” 12.50€

Filets d’anchois frais de l’Escala au vinaigre et origan 2.25€

Salaison de filet de Thon de Barbate, amandes et ciboulette 9.50€

Petits chorizos au cava (Champagne Catalan) 7.90€

Petits Poivrons verts de Gernica avec sel en écailles 6.90€

Pain grillé, escalivada ( aubergine, poivron et oignon), fromages de chèvre et anchois 9.90€

Pain grillé, saucisson écologique de Majorque, fromage chaud et miel 10€

 

Pour les enfants, et les plus grands

Lasagne 8.90€

Risotto de champignon 11.50€

Risotto aux quatre fromages 8.90€

Omelette, pain à la tomate 6€

 

Vanessa et ses fromages …. #vanessaysusquesos

Plateau de 3 fromages 12€

Plateau de 5 fromages 14.90€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Plateau de 8 fromages 19.90€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Les plateaux de 5 et 8 fromages son accompagnés avec de la confiture, de la pâte de coing, des fruits secs et frais et du pain

Les fromages sont coupés a l’instant , leur préparation necesite un peu de temps

 

Fondue du fromage dans d’un pain 

Fondue normal 29€

Fondue aux cèpes 33€

Fondue aux truffes noires 33€

Fondue Gorgonzola 29€

Fondue Gorgonzola aux truffes noires 33€

Les fondues sont préparées dans un pain rond fait avec de la farine de Gérone, cuit au feu de bois

Leur préparation nécessite entre 15 et 20 minutes

Fondue à le caquelón

Fondue normal 18€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Fondue aux cèpes 21€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Fondue aux truffes noires 21€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Fondue Gorgonzola 19€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Fondue Gorgonzola aux truffes noires 21€ pour personne (mínimum 2 personnes)

 

Raclettes

 

Raclette Suisse de la ferme 21€ pour personne (mínimum 2 personnes)

Raclette truffée 21€ pour personne (mínimum 2 personnes)

 

Ibériques et plus …

Jambon ibérique de gland 100% 20€ (1/2 démi 12€)

Jambon ibérique de gland 75% 15€  (1/2 démi 12€)

Filet du longe de gland “ S. de Montañera”artesanal 100% 12€ (1/2 démi 8.25€)

Ibérique de charcuterie ibérique 15€ (1/2 démi 8.50€)

Vian de séchée de boeuf et tête de moine 12.75€ (1/2 démi 7.50€)

Toute la charcuterie s’accompagne de pain a la tomate.

 

Desserts

Gâteau de fromage fait maison 6€

Glace au chocolat 72% Grand Cru aux amandes, une pointe de sel et huile d’olive 5€

Tarte Tatin et son glace a la crème catalane 6€

Coulant au chocolat, et son glace à la cannelle 5.75€

Glace de touron avec ratafia et noix 6€

Valencià (Jus d’orange avec glace du vanille) 5.50€

Jus d’agrumes 5.50€

Sorbet du mandarine avec grand Marnier 6€

Baba au Rhum et son glace de rhum et raisins secs 6€

Beignet a la crème de Can Castelló, et son glace café et la cannelle 4.25€

Glaces 4€

Sorbet du framboise, lime et menthe 

Sorbet du mandarine 

Vanille

Touron

Chocolat

Crème catalane

Cannelle

Rhum et raisins secs

Café avec cannelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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També podem fer menús per a grups, truca’ns! 

Taverna Can Quim Formatgeria

Carrer Hospital 2

17220 Sant Feliu de Guíxols

Girona

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Telèfon 972 321 849