La nostra Carta

Per menús de grups, consulta’ns

   Amanides amb formatge, com no…

Amanida tèbia de formatge de cabra, vinagreta de fruits secs, raïm i mel 9.75€

Burrata de Puglia, encenalls de moixama, tomàquets semi secs i balsàmic 12€

Amanida de brots tendres amb pernil d’ànec, foie mi-cuit i figues confitades 12.50€

Amanida de tomàquets semi secs, olives Kalamata i pinyons 9.75€

 Carpaccios freds, i no tan freds

Carpaccio de bou Charolais amb encenalls de Pecorino «Riserva Fondatore» 10.90€

Carpaccio de magret d’anec amb vinagreta de cítrics i llavors 9.90€

Carpaccio de peus de porc tebi amb provolone, tomàquets cherry i festucs 8.90€

Carpaccio de bacallà, tomàquet natural i olives Kalamata 10.90€

Carpacció de carbassó, Parmiggiano Reggiano de 36 mesos, olives Kalamata i tomàquets cherry 8.50€

Carpaccio de gambes de Palamós al natural, oli i sal 15€

Per a compartir si voleu …

Foie mi cuit d’elaboració pròpia amb figues confitades 12.75€

Foie mi cuit amb tòfona d’elaboració pròpia 15.75€

Steak tàrtar amb encenalls de pecorino «Riserva Fondatore»  12.50€

Filet d’anxova del Cantàbric 00 amb oli d’oliva i toc de pebre (2 filets) 2€ peça

Filet de seitó de l’Escala amb vinagre i orenga (2 filets) 1.50€ peça

Moixama de tonyina de Barbate, ametlles i cibulet 9.50€

Xoricets al cava 7.90€

Pebrots verds de Guernica al toc de sal 6.90€

Torrada de pa de coca, escalivada, formatge de cabra i anxoves 9.90€

Torrada de sobrasada ecològica ibèrica, formatge calent i mel 10€ 

 

 

   

SALADS WITH CHEESE, OF COURSE…
Warm salad with goat cheese, nut’s vinaigrette, grapes and honey. 9.75€
Burratta from Puglia, moixama (dehydrated tuna) shavings, semi-dried tomatoes and balsamic vinegar. 12€
Tender sprout salad with duck ham, homemade foie micuit and candied figs. 12.50€
Semi-dried tomatoes, Kalamata olives and pine nuts salad. 9.75€

COLD CARPACCIOS, AND NOT THAT COLD…
Charolais Ox Carpaccio with Pecorino shavings “Riserva Fondatore”. 10.90€
Duck breast Carpaccio with citrus vinaigrette and seeds. 9.90€
Warm pig’s feet Carpaccio with provolone, cherry tomatoes and pistachios. 8.90€
Cod Carpaccio, natural tomatoes sauce and Kalamata olives. 10.90€
Courgette Carpaccio, Parmiggiano Reggiano cured for 36 months, Kalamata olives and cherry tomatoes. 8.50€
Palamós’ shrimp Carpaccio with a touch of olive oil and salt. 15€
Candied octopus in smoked olive oil, laying on a bed of hummus. 17.50€

TO SHARE, IF YOU WANT…
Homemade Foie Micuit with candied figs. 12.75€
Homemade Truffled Foie Micuit. 15.75€
Steak tartar with Pecorino shavings “Riserva Fondatore”. 9.50€
Cantabrian 00 anchovy fillet with olive oil and a touch of black pepper (2 fillets).2€ per piece.
L’Escala anchovy fillet with vinegar (marinated) and oregano (2 fillets). 1.50€ per piece
Barbate moixama (dehydrated tuna), almonds and chives. 9.50€
Little Chorizos in cava. 7.90€
Guernica green peppers with a touch of salt. 6.90€
Toasted “coca” bread, escalivada (baked peppers), goat cheese and anchovies. 9.90€
Toasted bread with Iberian ecologic sobrasada, warm cheese and honey. 10.80€

FOR CHILDREN, AND NOT SO CHILDREN…
Meat Lasagna. 8.50€
Mushroom and shrimp Risotto. 11.50€
4 Cheeses Risotto. 8.90€
Omelette with “Bread with tomato”. 6€

 

 

 

 Ibèrics i més joies …

                                                                             1/2 ració

Pernil ibèric de gla 100% 19€                                   12€

Pernil ibèric 75% 14.75€                                        7.90€

Llom «doblado» Senyorio de Montanera 12€         7€

Assortiment  d’ibèrics 14.50€                              8.25€

Cecina de bou gallec i Tête de Moine 12.75€     7.50€

Vanessa i els seus formatges #vanessaysusquesos

Taula de 3 formatges 10€

Taula de 5 formatges 13.90€ per persona (mínim 2 persones)

Taula de 8 formatges 17.90€ per persona (mínim 2 persones)

Fondue normal 25€

Fondue amb ceps 28€

Fondue amb tòfona 28.50€

Raclette Suïssa de granja 15.90€ per persona (mínim 2 persones)

Raclette trufada 15.90€ per persona (mínim 2 persones)

 

 Per nens, i no tan nens…

Lasanya de carn 8,50€

Risotto de bolets i gambetes 11.50€

Risotto quatre formatges 8.90€

Truita i pa amb tomàquet 6€

 

 

VANESSA AND HER CHEESES #VANESSAYSUSQUESOS

  • 3 cheeses board. 10€
  • 5 cheeses board. 13’90€ per person (minimum 2 person). 13.90 per person
  • 8 chesees board. 17’90€ per person (minimum 2 person). 17.90 per person
  • Normal Fondue. 25€
  • Fondue with “ceps” (variety of mushroom). 28€
  • Fondue with truffle. 28.50€
  • Swiss farm raclette. 15’90€ per person (minimum 2 person). 15.90€ per person
  • Truffled Raclette. 15’90€ per person (minimum 2 person). 15.90€ per person

 

We have gluten-free bread.

5 and 8 cheeses board also come with jam, quince, nuts, fruit and a variety of breads.

Cheeses are cut on the spot, please apologise for the waiting time.

Fondues are made inside a rounded bread, baked in a wood oven and made with flour from Girona. The preparation and cooking takes between 15 and 20 minutes

 

 

IBERIAN COLD MEATS AND MORE…

  • Acorn-fed Iberian Ham 100%. 19€ 12€ (half ration)
  • Acorn-fed Iberian Ham 75%. 14.75€ 7.90€ (half ration)
  • Dried “Doblado” loin, Senyorio de Montanera Iberian 100%. 12€ 7€ (half ration)
  • Assortment of Iberian cold meats. 14.50€ 8.25€ (half ration).
  • “Cecina” (smoked dried Ox meat) from Galicia with Tête de Moine. 12.75€ 7.50€ (half ration)

 

All the Iberian and  cold meats also come with “Coca” bread with tomato

DESSERTS

  • Homemade Cheesecake. 4.75€
  • Chocolate Grand Cru 72% with hazelnuts, a touch of salt and olive oil. 4.75€
  • “Tatin” Cake with “Crema Catalana” ice cream. 5.25€
  • Chocolate coolant with cinnamon ice cream. 5.75€
  • Nougat ice cream with ratafia (liquor from our region) and walnuts.6€
  • Irish coffee. 6€
  • Valencià (Orange juice with vainilla ice cream). 5€
  • Glass of Citrus fruits. 5€
  • Tangerine sorbet with Grand Marnier. 6€
  • “Babá” with rum with rum and raisins ice cream. 6€
  • Pastry cream “Xuixo”from Can Castelló  (Catalan pastry) with coffee and cinnamon ice cream. 4€
  • Ratafia “Xuixo” from Can Castelló with walnuts and vanilla ice cream. 4€
  • Nougat from Xixona “Xuixo” from Can Castelló with chocolate and bitter orange ice cream. 4.50€

 

 

 

 

 

 

 

vols fer una reserva? envia’ns un whatssap

També podem fer menús per a grups, truca’ns! 

Taverna Can Quim Formatgeria

Carrer Hospital 2

17220 Sant Feliu de Guíxols

Girona

INFORMACIÓ DE CONTACTE

info@canquimformatgeria.com
Telèfon 972 321 849

Abrir chat